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兒童飲食須注重營養均衡

發布時間:2022-05-26 09:24:15 | 來源:中國消費者報 | 作者:

孩子是家庭和祖國的未來,孩子健康成長是所有父母最大的心愿??茖W合理和安全營養飲食,是家長們關注的重要話題。為保障兒童飲食科學健康,“六一”兒童節前夕,中國食品科學技術學會特意就兒童飲食安全發出消費提示。

日常飲食科學搭配

科學選擇食品。父母為孩子選購食品時,應到正規商超或市場,不要買來歷不明或過期的食品,應仔細辨認食品類別,查看配料表和營養成分表,優先選擇蛋白質、維生素和微量元素豐富的食品,并妥善保管購物憑證。

目前,我國還沒有專門的兒童食品安全國家標準,僅有中國副食流通協會發布的團體標準——《兒童零食通用要求》。家長要留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品,不要被誤導。

攝取食物要豐富。家長為兒童準備的一日三餐應以谷類為主,讓孩子多吃蔬菜、水果和薯類,常吃奶類、豆類或其制品,可以適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉。

烹飪方式多樣。通過蒸、煮、燉、煨等方式烹飪食物,一定要烹熟,避免孩子吃沒熟的食物。如生吃瓜果、蔬菜,要注意洗凈后再吃。對預包裝食品,打開包裝后,要注意衛生、盡快吃完,同時注意不要一次吃太多。

零食不能替代正餐。給兒童選購零食時,應優先選擇正餐中不容易吃到且新鮮的零食,如時令水果、堅果等。盡量不要吃高鹽、高糖、高油等不利于健康的零食,避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是,零食不可替代正餐,不要在臨近正餐和臨睡前吃零食。如果兒童活動量較少,家長要控制孩子吃零食的量,保持吃動平衡。

吃冷飲應適時適量。炎炎夏日,兒童愛吃冷飲,家長們要注意三點:一是不能一次吃太多;二是不要在空腹時、正餐后,或劇烈運動后馬上吃;三是不要吃冷飲后馬上喝熱水,以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂,甚至引發腹瀉或咽部疼痛等。有些小朋友愛喝各種飲料,需要注意的是,喝飲料不能替代飲水,家長應該培養孩子多喝水的習慣。

外出飲食做好安全防范

野味勿隨意采食。大自然是兒童成長的搖籃,是最生動的教科書。小朋友們對顏色、形態多樣的野花、野果、野蘑菇等,具有天生的好奇心。但如果隨意采摘并誤食,可能引起中毒等嚴重后果。家長要教育孩子,不能隨便采摘和食用。

出門游玩前,最好為孩子準備好專用保溫水瓶或水壺。同時,預備一些堅果、餅干、牛肉干、水果等,以備不時之需。

有些食品吃時要多留意。兒童的吞咽等身體機能尚未發育完善,食用顆粒狀、凍狀、魚類和黏性較大的食品(如年糕)時,家長應在旁邊看護和指導,以免發生意外。特別是運動或游戲時,不能吃東西。嚴禁兒童接觸使神經興奮的含酒精食品或飲品。

適當防護 減少聚集

新冠肺炎疫情期間外出就餐時,避免去人員集聚的餐廳。家長要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證,優先選擇衛生條件好、信譽度高、餐飲服務食品安全監督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。

接觸菜單后應洗手,進餐前最后一刻摘去口罩,吃完立即戴上。用餐時盡量避免交談和嬉戲,縮短用餐時間。提倡使用公筷公勺,鼓勵分餐。教會兒童掌握正確使用碗筷方法,養成不挑食、不偏食、細嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費食物的好習慣。同時,家長要照顧好兒童,不要讓小朋友們在餐廳內亂跑,避免摔倒或燙傷,并減少接觸公共設施,保持個人衛生。


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