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恢復堂食后,北京新發地蔬菜豬肉上市量將逐步增加

發布時間:2022-06-07 10:19:39 | 來源:新京報 | 作者:劉歡

時隔一個月,北京的煙火氣又回來了。6月6日,除豐臺區全域及昌平區部分區域外,北京餐飲經營單位開放堂食服務。作為北京“菜籃子”的新發地批發市場,在蔬菜肉類供應方面有哪些變化?

北京新發地批發市場總經理張月琳向新京報記者介紹,新發地蔬菜、肉類供應量將逐步增加,恢復至堂食封閉前的正常供應水平。

蔬菜日供應量或將增加至2萬噸

6月6日早高峰,北京新發地市場的人流量比以往多一些,“可能是受堂食恢復的刺激,前來采購蔬菜、肉的人多了起來?!睆堅铝照f。

據介紹,新發地市場6月6日蔬菜供應量為1.64萬噸,堂食開放會促使商戶逐步增加蔬菜上市量。新發地市場宣傳部部長童偉介紹,初步預測,之后一段時間蔬菜上市量會增加至1.9萬-2萬噸?!澳壳耙延幸恍┥虘粽{動產地蔬菜進京,部分蔬菜已經在路上?!?/p>

價格方面,6月5日,新發地市場蔬菜的加權平均價為2.93元/公斤,上市量是1.71萬噸。而6月3日,新發地市場蔬菜加權平均價是2.96元/公斤,5月27日蔬菜加權平均價是3.14元/公斤。整體價格在走低。

張月琳稱,北方產區天氣狀況良好,蔬菜產量增加,整體價格連續下降。價格下降的蔬菜有圓茄、西紅柿、西葫蘆等。其中,西葫蘆由上周的0.6元/斤-1.2元/斤下降到本周的0.5元/斤-1元/斤,降幅為16.67%。下降原因是產地山東、河北近期光照充足,產量增大,上市量充足。

童偉認為,部分蔬菜的上市量增加,疊加此前由于堂食關閉導致的蔬菜采購量減少、價格逐步走低,之后的蔬菜價格也不會有大的變動?!翱傮w上看,今年夏季蔬菜生產形勢略好于去年同期,如果不出現異常天氣,供應形勢也會略好于去年同期?!?/p>

豬肉“加量不加價”

豬肉供給方面,據童偉介紹,6月6日新發地市場的豬肉上市量是1569頭?!澳壳按鏅诹砍渥?,堂食開放之后,豬肉上市量會持續增加,預計可能會增加至2000頭左右?!眱r格方面,白條豬批發平均價波動下行。6月6日,豬肉加權平均價是18.75元/公斤,6月3日是19.05元/公斤。

童偉稱,近期豬肉價格不會有大的浮動??傮w上看,受毛豬價格支撐,肉價下降的空間很小,受到需求淡季的影響,肉價反彈的力度也不會太大。所以,短時間內“肉價還會繼續維持僵持狀態,不會有大的起伏”。

此外,童偉還提醒,目前新發地市場仍處于疫情防控中,實行嚴防控政策,所有進入新發地人員須憑24小時內核酸檢測陰性證明、佩戴N95口罩入場,市場各區域內也有專人巡邏,要求場內人員必須戴好口罩,保持2米距離等。

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