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拒絕餐飲浪費要長抓不懈

發布時間:2022-08-08 09:47:27 | 來源:中國經濟網-經濟日報 | 作者:

近日,國家發展改革委召開糧食節約和反食品浪費專項工作機制會議,對餐飲行業遏制食品浪費給出了明確方向。

反對餐飲浪費,是中華民族的優良傳統,也是新時代消費風尚。近年來,特別是《反食品浪費法》的出臺,把原來道德層面的軟約束上升到法律層面的硬手段,極大地打擊了各種餐飲浪費行為。今年的中央一號文件也提出,堅持節約優先,落實糧食節約行動方案。

餐飲浪費行為看似小節,實則是事關國計民生的大事。這些年,我國糧食安全形勢總體向好,但必須清醒認識到,隨著資源環境約束日益趨緊,各種極端天氣頻發,我國糧食產量實現持續高位增產的難度越來越大。這警示我們,對糧食安全始終要有危機意識。而餐飲行業作為糧油、果蔬的消費終端,是節約糧食、杜絕食品浪費的重要一環。

推出小碗菜和半份菜、擺放宣傳標牌、引導適量點餐、吃不完打包,減少“舌尖上的浪費”已成為大多數餐飲單位的共識。然而,在有的消費場景中,餐飲浪費的現象仍有發生。

拒絕“剩宴”,制止餐飲浪費是一項長期任務,必須堅持不懈抓下去。各地應根據具體情況和實際需要,提出遏制餐飲行業食品浪費切實管用的實招,推動形成長效機制。

餐飲服務經營者應承擔起提醒、監督職責,切實保障反食品浪費法貫徹落實。不誘導、誤導消費者超額消費,并積極提示適度消費。

制止餐飲浪費行為,是全社會的共同責任。相關部門要繼續營造浪費可恥、節約為榮的氛圍,每個人更應爭做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者,任何時候都應拒絕“剩宴”,用實際行動踐行“一粥一飯,當思來之不易”。


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